辣子鸡简单做法

作者： 园园_wang

吃小鸡炖蘑菇和小鸡炖土豆吃够了，想换一种吃法，就想到了辣子鸡哈哈哈！做法超级简单！

用料

• 腌肉配料：鸡胸肉洗净控干水切块，盐，白糖，白胡椒粉，生抽，食用油，蛋清一个，葱丝姜丝，淀粉
• 炒肉配料：干辣椒段，花椒粒，姜片，葱段，蒜瓣，青红椒段，盐，生抽，蚝油，鸡精

辣子鸡简单做法的做法步骤

步骤 1

腌肉，洗好的鸡胸肉切块，加腌肉料，抓匀放冰箱冷藏一小时（两小时也可以）

步骤 2

冷藏后拿出来加两勺淀粉抓匀

步骤 3

起锅热油炸鸡块，小火炸至金黄色捞出

步骤 4

块切的小炸金黄就熟了，如果想吃酥脆一点的可以再下锅炸一遍

步骤 5

剩下的油加热直接炒蒜瓣干辣椒花椒姜，爆出香味

步骤 6

炒配菜

步骤 7

下鸡块翻炒，加盐，白糖，生抽，蚝油，鸡精炒匀

步骤 8

如果家里有芝麻撒上芝麻，出锅

步骤 9

这个是上次用小笨鸡做的，也很香😊

辣子鸡简单做法的小贴士

这道菜看上去像是很难，其实很简单，总结起来第一步腌肉，第二步炸熟，小火炸，第三步炒配菜下肉块！这道菜可以用鸡腿肉，可以用鸡胸肉，也可以用鸡架，怎么做都很棒

菜谱创建时间：2020-02-13 21:20:33