用APP打开
照烧大排饭的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

照烧大排饭

3109人浏览 85人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: gracegogo
gracegogo
到北京发现只有排骨没有大排,猪排神马跟小时候带骨头的大排又不太一样。大排是很多同学小时候最爱的菜啊。不会红烧,就照烧一个呗~貌似只要腌好,再煎煎就行了~

用料

照烧大排饭的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大排用刀背拍松,放入容器,加料酒,盐,五香粉腌渍。

步骤 2

照烧酱汁的调制:酱油2大匙,料酒2大匙,白糖1大匙,水1大匙。

步骤 3

鸡毛菜洗净,水中放入几滴食用油和少许盐,焯一下,取出立即过凉,控去水分后加入盐,香油搅拌均匀。

步骤 4

平底锅倒入少许油,烧热后放入腌渍好的大排,煎的时候用铲子不断的在肉身上压,待一面煎白翻面,用同样的方法煎另一面,待七分熟后浇入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,以免烧糊,汁不必全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。

步骤 5

取来容器盛入米饭,再取一点烧大排的汁浇到米饭上,摆上大排和鸡毛菜就可以吃了。

照烧大排饭的小贴士

可以放点玉米、豌豆之类的,口感更加。

菜谱创建时间:2012-05-15 11:39:37
换个做法