日常原味吐司

作者： 远远1116

孩子基本上一个星期都要吃一次三明治，疫情期间根本没地方买，所以自己动手做了一个，非常好吃😋

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 黄油 25克
• 糖 45克可以适量减少
• 酵母 3克

日常原味吐司的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

先倒入鸡蛋和牛奶铺底

步骤 3

再倒入面粉，中间挖洞倒入酵母，盖好酵母，加入糖和盐放入面包机或者厨师机和面，（我用的是面包机30分钟的，需要和两次）等到第20分钟的时候加入黄油和至融合！和好面团静置发酵到蜂窝状！

步骤 4

发酵好的面团拿出来开始揉面排气，揉到非常细腻的状态就可以了！记住面粉这个东西就是需要你的耐心，你越耐心 做出来的东西口感越好

步骤 5

分成三等份可以包好保鲜膜继续醒面，也可以用擀面杖擀平 然后卷起来放入磨具继续醒发！我是直接放进去醒发的

步骤 6

这个量适合做一个吐司的 所以三个卷放进去刚刚好 接下来就继续发酵 发到超过2/3大小 就可以烤了

步骤 7

发出来满格的感觉

步骤 8

我的烤箱火很旺 所以我用的是上下140度慢烤的，里面还放了点水 等到烤到图片这么大了后 拿出来刷了鸡蛋液 继续烤了5分钟 五分钟后盖上盖子继续烤了10分钟，全程大概一个小时

步骤 9

出锅咯 非常松软 颜色也刚刚好

日常原味吐司的小贴士

1.如果用手和面的话，先把鸡蛋和牛奶搅拌均匀再加入面粉，不能把酵母直接放入牛奶鸡蛋里面，因为冬天气温较低 不好醒发 2.想加入馅料的小伙伴在做卷边的时候加入自己喜欢的东西 比如葡萄干 蔓越莓 坚果什么的

菜谱创建时间：2020-02-13 16:46:31