彩色饺子皮

作者： 瑞妈0181

用料

• 面粉 1000克
• 菠菜 1把
• 胡萝卜 1根
• 南瓜 100克
• 紫甘蓝 100克
• 肉 500克
• 大白菜 一个
• 鸡蛋 1个
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 耗油 少许

彩色饺子皮的做法步骤

步骤 1

250克面粉+蒸好的南瓜泥（140克）

步骤 2

250克面粉+紫甘汁（130克）

步骤 3

250克面粉+菠菜汁（130克）

步骤 4

250克面粉+胡萝卜汁（130克）

步骤 5

先拌成棉花碎状，再用手揉成面团，揉到三光为止（即面光盆光手光）

步骤 6

揉好的面放在一边醒一会，盖上湿布，去做饺子馅

步骤 7

大白菜清水冲洗

步骤 8

先比成条

步骤 9

再切成丁，放在盆里，加入少许盐腌一会。先调肉馅（忘了拍照），肉+耗油+老抽+鸡蛋+盐+油（适肉的情况加或不加，肥肉多可不加，我买肉一般很少肥肉），搅拌均匀，这时白菜的水也腌出来了，挤干水分，把白菜放在肉里拌匀

步骤 10

醒好的面要再揉一会，揉到面皮发光（不然擀面皮时容易回缩），做成长条，快速的摘断，然后散上手粉

步骤 11

包自已喜欢的形状就好

步骤 12

饺皮比较劲道，彩色的小朋友也特别喜欢

彩色饺子皮的小贴士

揉面的时候一定要揉到光滑

菜谱创建时间：2020-02-13 15:44:49