薄脆来一张

作者： 欧阳宁儿

煎饼果子好吃的关键在于里面加了脆脆的薄脆！一口咬下去，卡巴卡巴太爽了！偶然发现了它的做法，今日分享一下～

用料

• 面粉 400克
• 水 220克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 芝麻 20克
• 油 适量

薄脆来一张的做法步骤

步骤 1

除油以外所有材料混合揉面，表面光滑即可。

步骤 2

搓成长条状，盘在盆里，倒上油开始醒，2小时后操作。

步骤 3

油锅七成热，全程小火。面揪下来一小团，此时很有延展性了！方便抻开即可。时间越长越好抻。

步骤 4

抻出膜。

步骤 5

越薄的膜越好。

步骤 6

透明的那种，抻坏了没关系，不影响。

步骤 7

放油锅炸。

步骤 8

两面金黄捞出。

步骤 9

好看吗？

步骤 10

不敢碰，怕碎～可以保存很久的，下次做煎饼时夹上几块，或者直接吃～

菜谱创建时间：2020-02-13 11:55:20