自制细腻黄豆粉

作者： WEN_Hwang

先做着存起来，以后做鲜奶麻薯，驴打滚也用得上

用料

• 黄豆 适量，用量多少随自己喜欢，这里是吃饭的碗的大半碗
• 料理机/破壁机
• 面粉筛

自制细腻黄豆粉的做法步骤

步骤 1

洗净黄豆，挑出不好的豆，不要浸泡！！（图里泡着只是为了方便拍照）

步骤 2

从水里捞出黄豆（不用怎么控水了，省时间）！直接放进锅里，大火把水分炒干，可以看到水蒸发后，转中小火，然后翻炒

步骤 3

熟的黄豆是这样的！有小黑点，黄豆里面的水分挥发，会裂开一个小口子，咬起来嘎嘣脆，细听，还能听到滋滋的声音

步骤 4

放入料理机或破壁机，开打

步骤 5

划重点！！过筛！我认为我家的料理机打得不够细，所以过筛，前前后后一共筛了三次

步骤 6

这是第一次筛出来的小颗粒，继续倒回去打，不够细的话就不叫黄豆粉了

步骤 7

重复过筛，再打碎，再过筛。

步骤 8

最后得到一盒细腻的黄豆粉

自制细腻黄豆粉的小贴士

没有加糖，只是黄豆粉的制作

菜谱创建时间：2020-02-13 00:54:13