1.揉麵機第一步材料全部放入揉面機20分鐘; 2.加入第二步再揉10分鐘; 3.排氣完分多份整型,大漢堡包胚每份60克;小包胚40克;然後發酵,夏天差不多45分鐘-1個鐘,冬天差不多二個鐘。
4.發酵完成後刷上蛋液撒上芝麻,放入180℃預熱好的烤箱下層烤10分鐘,如果上色不夠可以轉到中層2-5分鐘上色。(主要是我的烤箱比較小,放上層就快頂到燈管了,比較大的烤箱是不需要轉來轉去的),OK了!
喜歡漢堡包就中間切開夾住你喜歡的乜乜扒和菜就OK了!