鲜肉包（初学者）

作者： 鹿儿不是那个露

第一次做面食，其实也借鉴了大家的做法，还是很成功哒～

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 8克
• 盐 3克
• 猪肉 500克
• 大葱 1根
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 油 20克
• 胡椒粉 1勺
• 姜末 1勺
• 水 260克

鲜肉包（初学者）的做法步骤

步骤 1

温水260克加入5克酵母、3克盐、8克糖，先充分搅拌一下，方便发酵，逐渐倒入面粉中揉散成团。

步骤 2

面团冬天1个小时后发酵成1.5倍大，拿出来使出吃奶的劲把气泡揉出。

步骤 3

戳成条，切成小段

步骤 4

压成饼，中间厚两边薄（肉馅：猪肉加盐、胡椒粉、生抽、姜末、葱段、料酒、水搅拌均匀）

步骤 5

捏边抓成小褶子，我的还是不太好看，不过第一次，可以啦

步骤 6

大小不均匀🤪 其实最小的还是最早包的，然后越包越大。

步骤 7

包好之后放在蒸锅里，盖章盖发20分钟

步骤 8

冷水大火，水开之后小火15分钟，关火焖3分钟。

步骤 9

相比蒸之前变得好大

步骤 10

包子皮肉软不踏

步骤 11

包子自带汤汁

步骤 12

好吃好吃、成功！

鲜肉包（初学者）的小贴士

面发酵后一定要多揉一下 豁馅料的时候加入水不要加多了，分3次加

菜谱创建时间：2020-02-12 22:41:12