青椒饺子

作者： Mao鱼

用料

• 青椒 8个
• 猪肉 200克
• 牛肉 200克
• 鸡蛋 0.5个
• 盐 3克
• 糖 7克
• 味精 5克
• 鸡精 1勺
• 十三香 2勺
• 耗油 0.5勺
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 熟油 2勺
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 姜 10片
• 面粉 300克
• 清水 135克

青椒饺子的做法步骤

步骤 1

面粉 清水 半颗鸡蛋 少许盐和面 盖上湿屉布 饧面至少30分钟

步骤 2

猪肉牛肉绞馅混合 放入料酒等调味料

步骤 3

青椒洗净 去籽去筋 开水焯水一分钟 放入少许盐和油保色 切碎 挤出水分 放入腌制的肉馅种 加半颗鸡蛋 一个方向拌匀 十分钟后放熟油锁住味道

步骤 4

接下来就是包啦 喜欢什么样包什么样 这部省略

步骤 5

开水种放盐以免饺子互相粘到一起 下饺子 用勺背不断搅 当谁开饺子浮起加入凉水 重复两次 即可捞出 完成

菜谱创建时间：2020-02-12 20:58:34