老式牛肉炖土豆

作者： Mao鱼

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 2个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 葱 1根
• 姜 4片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 25克
• 干红椒 5个
• 啤酒 0.5瓶
• 盐 少许

老式牛肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切滚刀块 清水洗去表面淀粉 沥水备用

步骤 2

牛肉切2×2骰子块 凉水下锅汆水两分钟 撇去浮沫 沥水备用

步骤 3

锅中下油 以半煎半炒形式 煎至土豆表面金黄盛出备用

步骤 4

锅中留底油 下葱姜八角桂皮干红椒炒出香味 再下牛肉小火煸炒1分钟 放开水没过牛肉1厘米

步骤 5

放生抽 老抽 冰糖 啤酒 大火烧烤加盖转小火炖30分钟

步骤 6

加入少许盐和煎好的土豆再炖15分钟

步骤 7

开大火收汁至自己想要的状态 撒上葱花芝麻点缀（也可不放）完成

菜谱创建时间：2020-02-12 19:45:16