南瓜花样馒头

作者： 冬儿妈

特殊时期宅家跟面粉杠上了，参考了好多厨友的方子，谢谢大家🌹在此为自己记录一下

用料

• 一、南瓜面层 克
• 面粉 150克
• 南瓜（熟南瓜泥） 50克
• 酵母 1.8克
• 纯牛奶 55克
• 二、白面层
• 面粉 150克
• 纯牛奶 90克
• 糖 5克
• 酵母 1.5克

南瓜花样馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶放微波炉加热20秒，加入酵母静置一下，然后分别将两种面揉成光面团，这里就不赘述了，主要说说南瓜面，因为南瓜水份和面粉的吸水性不同，我是先加入牛奶，再根据面团揉制的成度来加南瓜的。

步骤 2

分别把两种面擀成稍厚的面片，我觉得大概有0.2cm吧，两三张饺子皮的厚度，然后用模具分别压出大小两种规格，没工具，我是用碗和焖烧杯压的🤪大的直径10.5cm，小的8.5cm那样

步骤 3

大小圆面胚中间十字均匀切成四分，然后把小的同向放在大的上面，用梳子压出边上花纹，8-9个胚等距离搭放，中间用刀背压一道痕，从上往下卷起，然后在卷中间分成两个剂子

步骤 4

整理一下，角稍微捏出来会像一点也更好看

步骤 5

多了一点边角料给娃折腾

步骤 6

猜猜哪个是我做的，都是第一次做

步骤 7

300克面粉就这么多，冷水上锅开火，有点温时熄火，大概15分钟吧，再开大火蒸15分钟，熄火5分钟取出

步骤 8

蒸好后也不回缩，很成功

步骤 9

很松软的

步骤 10

满意，再次谢谢厨友们

菜谱创建时间：2020-02-12 19:25:56