秘制飘香酱肉

作者： 东亚厨魔

比较低调的一道居家必备菜肴，但超级下饭&下酒。做法简单，可以在冬季进行大批量制作。随时从冰箱里拿一块出来蒸熟即可食用，可谓是懒人福音。晶莹剔透的酱肉里，满满地全是妈妈的味道。

用料

• 五花肉 500克
• 盐 6克
• 味精 1克
• 白酒 10克
• 辣椒面（可选） 10克
• 甜面酱 50克

秘制飘香酱肉的做法步骤

步骤 1

一块6cm宽的五花肉，上面均匀抹一层盐，放2天，腌出的水倒掉

步骤 2

肉穿个洞挂1天，吹干表面

步骤 3

将其它调料混合拌匀后，均匀抹在肉上，挂在通风处吹干；

步骤 4

真空冷冻保存。

秘制飘香酱肉的小贴士

1. 适合冬季制作，避免晾晒过程中肉质腐败。 2. 制作过程暂时无图片，仅提供文字叙述，因为上次制作的时候忘了拍照…

菜谱创建时间：2020-02-12 19:11:24