家有娃的看过来，必胜客的炸黄金凤尾虾，十几块钱一大份盘儿

作者： 叮小叮再也不想去外地

家有三岁小宝，平时不爱吃虾，确钟爱必胜客的黄金凤尾虾，为了让孩子多吃点儿炸🦐，老母亲学习制作了此菜，省钱，份儿多，最重要味道非常好👌🏻

用料

• 虾 25只
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 30克
• 淀粉 10勺
• 葱 小半根
• 姜 3片
• 料酒 4勺
• 盐 3克
• 黑胡椒 1勺

家有娃的看过来，必胜客的炸黄金凤尾虾，十几块钱一大份盘儿的做法步骤

步骤 1

1.虾，洗干净够，去虾头，剥壳（注意尾巴的科要留一些）。 用小刀开背，划的要深一些，但不要断开，这样有助于后续增大裹淀粉，蛋液的面积。 2.几片姜，一小段葱，还有一些黑胡椒（我用的研磨的）少许。 3.加入料酒，搅拌腌制15分钟。

步骤 2

取盘子，倒入淀粉，根据你虾的多少，铺开虾背，将没个部分都沾到淀粉。 这样做有助于锁住水分，虾炸出来不会肉紧，会比较嫩。

步骤 3

如果淀粉少了，就会呈现这样的，化了，需要再加一些淀粉，保证裹虾的淀粉是干的。

步骤 4

一般一个鸡蛋就够了，建议打在盘子里，比较好沾取。

步骤 5

一定要铺开，可以蛋液沾好后，放盘子边多吸收下。

步骤 6

面包糠也是，量根据你虾的多少，不够了再加。但最好下面多一些，不要让盘子露盘底。

步骤 7

注意，沾好面包糠后，下锅前要抖一抖，抖掉多余的面包糠。不然下锅后，很容易油就黑了，虾上也会沾很多糊掉的面包糠渣子。

步骤 8

油温六成热，筷子冒泡即可。 中小火炸

步骤 9

想要省油的，可以像我一样，选小锅，然后侧一些，油集中在一起炸

步骤 10

颜色变色即可，时间长了就老了

步骤 11

再来点儿番茄酱，绝配！

步骤 12

外酥里嫩，大大的炸凤尾虾！

家有娃的看过来，必胜客的炸黄金凤尾虾，十几块钱一大份盘儿的小贴士

1.开背要深，增大接触面积 2.沾好面包糠后，下锅前要抖掉多余的面包糠 3.腌制虾的时候要加盐或者黑胡椒，更建议加黑胡椒（不是黑胡椒粉）最好是能研磨的那种

菜谱创建时间：2020-02-12 17:00:45