电饭锅蒸蛋糕

作者： 下厨房用户_o76u

特殊的日子，在家足不出户，用有限的食材做个简单的小蛋糕🎂😁😁😁

用料

• 鸡蛋 6个
• 面粉 90克
• 玉米油 30克
• 白糖 60克
• 纯牛奶 40克
• 白醋 2滴

电饭锅蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

先找两个无水无油的盆，把六个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

步骤 2

把之前准备的食材放入有蛋黄的盆里，准备的白糖放一小勺就可以了，剩下的还要打发蛋白，然后搅拌至无颗粒状态备用。

步骤 3

剩下的白糖分三次放入蛋白里，再把白醋滴进去两滴，开始打的时候放一部分白糖，打到蛋白是这种状态的时候再放一部分。

步骤 4

打到这种时候，剩下的白糖全部放完

步骤 5

打到可以立筷子了就好了。

步骤 6

然后像这样分三次加入到蛋黄液里，要来回翻拌，不能顺着一个方向搅拌，防止消泡。

步骤 7

好了

步骤 8

电饭锅提前预热后，锅内抹点油，蛋液放进去，震出气泡，开火了。我家电饭锅没有蛋糕键，我直接按的蒸米饭键。

步骤 9

出锅，倒扣出来

步骤 10

开吃啦

电饭锅蒸蛋糕的小贴士

做这个蛋糕主要是蛋白要打好，蛋白打发好了，就基本成功了。火候基本上电饭锅都会自动跳。跳了以后不要急着打开，在保温个20分钟左右。

菜谱创建时间：2020-02-12 16:31:11