在家也可做好吃点心，红糖发糕。

作者： 婉儿花香的厨房

想做点红糖的点心，没有特别的故事。

用料

• 红糖 2块约80克
• 面粉（高中筋随意） 250克
• 开水 200毫升
• 红枣 少量
• 酵母 3.5克
• 鸡蛋 2个

在家也可做好吃点心，红糖发糕。的做法步骤

步骤 1

取两块红糖约80克碗中倒入开水融化，凉至37度左右。然后打入鸡蛋,温水加入酵母粉（温水有助发酵）搅拌均匀。

步骤 2

再把红糖水倒入面粉中（慢慢分次倒）搅拌至没有干面粉，不要一个方向打圈，可以不同方向搅。

步骤 3

红糖水依次慢慢加入，慢慢搅拌即可。后静置发酵，盖上保鲜膜。放置发酵变大（看发酵情况约1小时，时间和发酵温度有关）。变大后再搅拌。

步骤 4

搅拌后再依次倒入蒸盘中，底部放入油纸，盖上保鲜袋，继续放置发酵约20分钟即可上锅。 上锅前放入已去咳的红枣（红枣增添香味）。

步骤 5

冷水上锅蒸，锅里水不能太少，避免蒸着蒸着水干了，水开后蒸25分钟,再焖5-8分钟。 出锅后，摊凉一下再切块，即可。

在家也可做好吃点心，红糖发糕。的小贴士

1，红糖的品质也会导致红糖糕的味道。 2，酵母对水，水必须是温水，不能冷水或热水。

菜谱创建时间：2020-02-12 15:31:23