泡菜炒乌冬

作者： 雨蝶的日常

用料

• 乌冬面 1包
• 辣白菜 1小包
• 洋葱 1/4个
• 娃娃菜 1/4颗
• 午餐肉 1/3罐
• 虾 5只
• 韩式辣酱 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 1小勺
• 鸡蛋 1个
• 大蒜 2瓣

泡菜炒乌冬的做法步骤

步骤 1

备菜：洋葱、大蒜切末，午餐肉切丁，鸡蛋打散，娃娃菜切丝，虾去壳及虾头虾线

步骤 2

取一锅清水，加少许盐巴，去开后捞乌冬面，无需捞太久，然后再用清水冲一下，可以保持乌冬面Q弹

步骤 3

热锅入油，鸡蛋炒散，捞出

步骤 4

虾在锅内先煎成两面变红断生后捞出

步骤 5

看下锅子状态，不粘锅不脏可以继续用，脏了冲洗一下重新开始，接下来是炒乌冬面的过程

步骤 6

国内入一小勺油，加入洋葱、蒜末炒香，然后加入娃娃菜丝、午餐肉丁，炒软

步骤 7

主料炒软后，加入捞好的乌冬面、酱汁（酱汁用1勺韩式辣酱+1勺糖+1勺生抽调成），加入少许水炒匀，随后加入前期炒好的蛋和虾，略微焖一下即可出锅

泡菜炒乌冬的小贴士

泡菜我用的宗家府的，一个人吃一次放一包就可以了；韩式辣酱是新松的 这个炒面最适合乌冬来做，因为乌冬有弹性，不容易煮软，也用过鸡蛋面来做，不如乌冬好吃的

菜谱创建时间：2020-02-12 15:27:50