姜醋鸡

作者： -Jamin

汕尾月子大补汤。月子里每天都要来上一大锅，半只鸡或一只鸡。从一开始的难接受，到后来的极喜欢，现在更是尝试去做。真的很赞

用料

• 鸡 半只
• 瘦肉 200克
• 鸡蛋 3.4只
• 虾干 随意
• 冰糖 几颗克
• 糖 两勺
• 米醋 一大碗
• 姜 一大块

姜醋鸡的做法步骤

步骤 1

这是做鸡酒的材料，把糯米酒换成米醋就可以啦

步骤 2

先把鸡蛋煎了（怕煮散的可煎老一点，但别煎太老口感好一点哦）

步骤 3

冷锅下油，烧热油放入鸡翻炒，吵到颜色变了再下姜蓉，这样子姜慢下不会太热气，炒大概分钟左右（冰糖是最开始的上色作用哦，我忘记下了）加入白糖继续翻炒几分钟

步骤 4

炒完烧开水倒进锅（最好用刚烧开的水，汤颜色会好看），煮开下瘦肉，有虾干可以下虾干，盖上锅大火焖煮3分钟

步骤 5

3分钟后开盖，加入煎蛋，淋上白醋，中小火焖煮3分钟。

步骤 6

然后就完成啦

姜醋鸡的小贴士

汤的味道是酸甜的！不够酸不够甜都可以自己调整哦，毕竟每个人口味不同。油热再下鸡这步很重要，炒煮出来的鸡肉是很嫩的。（个人做法，仅供参考蛤）

菜谱创建时间：2020-02-12 14:57:58