一次发酵的奶香馒头

作者： 水中的鱼儿1997

年前买了一袋面粉，现在不能出门，天天在家霍霍面粉，即能打发时间又有的饱口福，一举两得！馒头蒸出来又大又软，奶香味很重

用料

• 面粉 500克
• 牛奶 280克
• 细砂糖 50克
• 酵母 5克
• 猪油 10克

一次发酵的奶香馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料混合

步骤 2

用筷子搅拌成絮状

步骤 3

揉成团

步骤 4

把面团放在揉面垫上，用刚刚揉面的盆盖上，醒发20-30分钟

步骤 5

然后开始揉面

步骤 6

揉着揉着面团开始越来越光滑

步骤 7

揉到这样的状态，面团开始有延展性，边缘都很光滑的状态就可以了

步骤 8

整成圆形

步骤 9

切成50克一个的剂子

步骤 10

取一个面团揉100-120下，然后这个收口

步骤 11

翻过来整成圆形

步骤 12

蒸锅里放入50℃左右的热水，然后把馒头放进去

步骤 13

发酵到两倍大，这个发酵状态要看天气，气温高发酵快，气温低就发酵时间长

步骤 14

开火蒸15分钟，焖3分钟开盖出锅

步骤 15

软软的，一口咬下去淡淡的奶香味，吃不完可以放冰箱冷冻保存，下次吃的时候重新蒸一下就好了

一次发酵的奶香馒头的小贴士

自己做的无添加，不要放小苏打和泡打粉这些东西，个人觉得完没有必要放这些东西。这个奶香馒头给小孩子吃也放心，早上就着稀饭搭搭馒头，再来点自己做的酱菜什么的不要太灵哦😄

菜谱创建时间：2020-02-12 12:44:40