适合孕产妇吃的粉条肉包

作者： lpdlp

因为在哺乳期，所以不敢放太多调料。但此馅不放那么多也很好吃。

用料

• 粉条 1把
• 水（牛奶） 300克
• 葱 3根
• 酵母 适量
• 面粉 约7两
• 猪肉 半斤
• 蚝油 1勺
• 姜 4片
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 香油 半勺
• 胡萝卜 半根
• 花生油 一勺

适合孕产妇吃的粉条肉包的做法步骤

步骤 1

先揉面，忘了拍图。温水和面，力气越大越好吃，做到三光“面光，盆光，手光”。盖上湿布或保鲜膜醒发。 醒发期间，猪肉，粉条，胡萝卜，葱，姜切好备用，加花生油搅拌均匀。这一步是为了防止胡萝卜等出水以及增香。

步骤 2

加盐，耗油，酱油搅拌均匀再加香油。用手搅拌效果最好，可以戴上手套直接下手。

步骤 3

面粉中间发好要再揉一次，把气泡揉出去。再次醒发。判断醒发好了没有可以用手指戳一下，戳进去一个窝，弹回来说明发好了（不要整根手指头都戳进去，那肯定弹不回来了）。然后把面团取出来，揉面，做成一个个小剂子，擀面杖擀成皮。擀的技巧是右手前推，左手往后扒，同时进行。擀的时候正反面都要稍微带点面粉，避免粘砧板和擀面杖，但也不要太多，否则捏包子时容易开口。 手带面粉没方便拍照。

步骤 4

包好的包子再醒发，夏天十来分钟即可，冬天久点，可以加倍。上锅蒸（如果冬天不想醒发那么久，可以小火蒸6分钟左右再大火蒸），大火约15分钟。

步骤 5

蒸包子时包子底部放湿布，或者菜叶，玉米皮，蒸馒头专用纸都行，防止粘锅底。蒸好后等约三五分钟取出，防止“欺底”，也是类似粘锅底的意思。

适合孕产妇吃的粉条肉包的小贴士

和面根据手感添加水或者牛奶，放点糖可以使口感更好。 粉条可以换成粉丝。不管哪一个，用水泡软就行，不必水煮，影响口感。

菜谱创建时间：2020-02-12 10:31:05