浓香咖喱蟹

作者： 树袋熊慕晴

吃每一口螃蟹的时候都要嘬一下蟹壳上挂的浓汤鸡蛋，一道好吃😋到舔盘的美食，准备两碗米饭都不够！

用料

• 面包蟹 1只
• 咖喱膏 半块
• 洋葱 个
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个

浓香咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

先准备一只面包蟹，这种螃蟹即大个还很便宜，蟹黄很多，大家可以任意购买渠道搜索一下，我的是在海鲜市场买的50元一个不到2斤！(图片仅做参考)

步骤 2

先把螃蟹钳子和腿全部掰下来，之后用刀背把壳和整只螃蟹敲碎（螃蟹不能吃的部分去掉），再把钳子及腿分段一一敲碎放进容器里备用。

步骤 3

不粘锅中倒入比平时炒菜多两到三倍的油把螃蟹放进去炸一下，来回翻炒看火候过油之后盛入容器。

步骤 4

重新填油把之前准备好的半颗或者三分之一的洋葱切宽丝爆香，加入1升开水再次烧开时放入半块咖喱块（如图可以参考克数），尝咸淡加入适量的盐，盐一定不要加多，待咖喱块融化加入螃蟹中火煮5分钟左右。

步骤 5

之后加入两颗事先打好的鸡蛋快速搅碎，继续观察收汁情况，汤汁一定不要留的太少，因为后期还要浇在米饭上！根据自己的经验和对汤汁的需求量最后关火就可以了！这盘挂有鲜美鸡蛋的咖喱蟹就做好了，每一口咖喱蟹上都要先嘬一下壳上的鸡蛋味道真是绝了！

步骤 6

这盘香喷喷的咖喱米饭一定不能错过，浓浓的咖喱里掺了鸡蛋和掉下来的蟹黄美味无比！保证吃一口就会爱上😋

浓香咖喱蟹的小贴士

切记腿和钳子一定要敲碎，否则吃的时候是弄不开的

菜谱创建时间：2020-02-12 10:04:04