香甜松软牛角包

作者： MiniD丁丁

超级松软的牛角包，淡淡的奶香。假期，带着娃儿来个亲子烘焙。

用料

• 玉米油 10克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 260克
• 奶粉 30克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 糖 60克
• 黄油 25克

香甜松软牛角包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有的材料放进面包机，牛奶，玉米油，鸡蛋先下，再倒入面粉，奶粉。面粉中间挖个洞加入酵母，盐和糖放对角。启动揉面15分钟。15分钟后再加入黄油，继续揉面15分钟。（没拍照片，将就文字看一下）

步骤 2

这会就已经成光亮的面团，（推荐下懒人发酵法）把面团放进烤箱，旁边放一碗热水，烤箱温度关，用发酵功能，大概30-40分钟面团就能变成2倍大。

步骤 3

面团第一次发酵好，取出，排气。

步骤 4

搓成长条

步骤 5

揪出大小差不多的小面团，盖上保鲜膜

步骤 6

把小面团整成“胡萝卜”形状

步骤 7

擀成牛舌状

步骤 8

从宽的一边开始慢慢往上卷

步骤 9

卷好就是这样啦。接着把两个边收尖

步骤 10

整容成功啦，看看，7岁娃儿也可以滴

步骤 11

放进烤箱，继续进行第二次发酵。30-40分钟，发至两倍大。取出，刷上鸡蛋液。烤箱上下火160°，烤17分钟（按各自烤箱的温度来决定时间，不固定）。

步骤 12

出炉的金牛角，真的超松软

步骤 13

哈喽，咬掉一口的面包

菜谱创建时间：2020-02-12 00:38:16