一条失败的烤鱼（不用烤箱）

作者： 三吨少女阿煤

疫情期间不能出门，一直在家办公，闲来无事下厨做菜

用料

• 鲈鱼 1条
• 豆瓣酱 5勺
• 洋葱 1个
• 千张 1张
• 土豆 2个
• 豆芽 1把
• 西芹 1根
• 金针菇 1把
• 娃娃菜 1颗
• 白萝卜 1颗
• 姜 1块
• 大蒜 4瓣
• 料酒 10勺
• 生抽 5勺
• 香菜 2根
• 啤酒 1瓶

一条失败的烤鱼（不用烤箱）的做法步骤

步骤 1

揣着你的“出门买菜券”，上超市买一条2斤的鲈鱼，请师傅帮你杀好，回家把鱼劈成两半铺平。在鱼身上划几道口子方便入味，鱼背面涂抹食盐腌制。

步骤 2

翻过来在鱼肚子里面放入大蒜、姜片去腥。倒入五勺左右生抽和料酒，腌制60分钟

步骤 3

然后我们来准备配料，我准备的是洋葱、萝卜、茼蒿、豆芽、娃娃菜、土豆、西芹、千张、香菜。

步骤 4

土豆入宽油锅油炸后捞出备用。

步骤 5

我们来准备煎鱼啦！找出一只电热锅！把土豆炸剩下的油倒入，放入姜片、蒜头煸炒。

步骤 6

下鱼！鱼皮煎出微微焦香后，翻个面。煎熟之后捞出备用。

步骤 7

把刚才准备好的蔬菜铺在锅底。（这条鱼注意看！就是从这里开始失败的！）

步骤 8

把煎好的鲈鱼码在蔬菜锅底上，倒入十大勺豆瓣酱、倒入一听啤酒、倒入水开煮！

步骤 9

由于蔬菜没有先炒熟，水放的少了还糊底！倒了好多水，煮了好久才熟！可怜的烤鱼变成了一锅炖鱼

步骤 10

哎，我是一条失败的烤鱼…不说了我要开吃了

一条失败的烤鱼（不用烤箱）的小贴士

一斤半的鲈鱼真的不够吃啊！一定要买一条大鱼！蔬菜要先炒熟，再拌在一起放酱！明天也出不了门，我要准备鸡公煲的材料了～拜拜

菜谱创建时间：2020-02-11 21:15:08