miss 兔的快手菜系列——风琴土豆牛排定食（2分钟牛排嫩出汁）

作者： 兔酱的厨房

一个人吃饭，一个菜太单调，两个菜吃不完。而且我比较偏好宜家那种定食。不用剩太多食物，只需要备一些常用食材就行。今天这个就是简单快手适合一人食或者上班时候的快手餐。

用料

• 风琴土豆
• 土豆 1只
• 迷迭香 1根
• 黑胡椒 少许
• 食用油 一勺
• 黑胡椒牛排
• 牛排 一块
• 油 半勺
• 黑胡椒 适量
• 意面 一人份（我用的赠送的量勺）

miss 兔的快手菜系列——风琴土豆牛排定食（2分钟牛排嫩出汁）的做法步骤

步骤 1

牛排两面抹油，撒黑胡椒，包保鲜膜腌制一晚。想当天吃的，腌2-3小时也可以。我习惯提前腌好，第二天可以省时间😁

步骤 2

土豆洗干净，擦干表面水份。两边放筷子，然后改刀切片。淋上适量油，撒上迷迭香。tips：我怕切废一个，所以准备两土豆。如果刀功好，一个土豆就行哈。当然，两个土豆我也是能吃完的😁

步骤 3

T35烤箱下层，“空气炸”模式，190℃，半小时。我用的土豆不是特别大，如果土豆头大，适当延长时间。

步骤 4

烤土豆的时间里可以准备牛排和意面。牛排可以提前拿出来室温放一会儿，也可以直接拿出来煎。大火将锅烧热，直接下牛排。因为之前抹了油腌，现在就不用放油了。

步骤 5

计时器两分钟，然后翻面。再两分钟，出锅装盘，大火煎，水份都锁在里面，嫩的出汁🤓。

步骤 6

水烧开，放意面。在水里滴几滴橄榄油，装盘不容易黏一起。

步骤 7

最后一步，拼盘。意面可以撒点黑胡椒。

步骤 8

萃了一杯咖啡液做dirty。

步骤 9

分层还算过得去😁

miss 兔的快手菜系列——风琴土豆牛排定食（2分钟牛排嫩出汁）的小贴士

1.土豆片尽量切的薄，不然开花困难，成品开的也不明显。 2.挑选土豆的时候尽量挑个头匀称一些的，否则切的时候，两段很困难，容易切断。 3.煮意面和煎牛排时间很快，可以在土豆快要烤好的时候进行，可以保证牛排不凉。 4.煎牛排的时候一定要锅子烧烫，高温快煎，让它锁住水份，吃起来口感不会太柴。

菜谱创建时间：2020-02-11 20:50:05