葱油饼

作者： 兜鍪妈咪

300

用料

• 面粉 300克
• 开水 170克
• 葱 150克
• 盐 5克
• 玉米油 15克
• 大料 2个
• 姜 2片
• 面粉（做油酥） 40克
• 五香粉 3克

葱油饼的做法步骤

步骤 1

倒入全部面粉，2克盐，分批倒入温开水，边倒边搅拌，直到絮状

步骤 2

加入玉米油，揉面到表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，静置1小时

步骤 3

将葱白、生姜、大料熬葱油，到葱白微黄

步骤 4

加入其余葱叶熬至图片色

步骤 5

40g面粉加入3g盐和3g五香粉，趁热加入35g葱油，搅拌呈浓稠面糊，油酥做好了！

步骤 6

把醒好的面团切成40-50g的面团，擀开呈牛舌状，表面刷油酥，按个人喜好放葱

步骤 7

如图卷起来并按压

步骤 8

压得均匀一点，有时候葱会露出来，问题不大

步骤 9

放进平底锅油炸，用一个圆的平底小容器边煎边压，煎成金黄色

步骤 10

200度中层烤制5分钟，没有烤箱就直接在平底锅煎透即可

步骤 11

好吃的葱油饼出炉啦！

菜谱创建时间：2020-02-11 18:23:09