酸辣土豆粉

作者： 黑暗料理豆芽君

媳妇闺蜜爱吃，就这么任性，就这么简单。

用料

• 土豆粉 一袋
• 小葱 6根
• 大蒜 4瓣
• 辣椒面 1勺
• 小米椒 一个
• 白糖 半勺
• 盐 半小勺
• 耗油 一勺
• 生抽 一勺
• 陈醋 两勺

酸辣土豆粉的做法步骤

步骤 1

第一步： 1，准备一个干净无水的瓷碗。 2，一勺辣椒面，一勺葱花，一勺蒜末，一勺白芝麻，小米椒圈，拌匀。（我这次用的辣椒面是六婆串串香的干蘸料，本来就是调味的辣椒面） 3，烧一勺热油，倒进碗里然后搅拌均匀。

步骤 2

第二步： 在辣椒油里加入一勺生抽，一勺耗油，两勺醋，适量盐，半勺糖，搅拌均匀，也可以再放适量鸡精。

步骤 3

锅烧开，放入土豆粉，土豆粉很容易煮，不要等煮太烂，然后漏勺盛出控干水，放入碗中，一包土豆粉可以盛两小碗，再放入三勺辣椒汁搅拌均匀，撒上葱花即可。

酸辣土豆粉的小贴士

酸，辣，甜可以根据自己的口味调整调料的比例，疫情期间没有小米椒了，需要辣可以加入小米椒。这个只是基础配方，如果需要麻辣口也可以放花椒油增加麻度。

菜谱创建时间：2020-02-11 17:37:04