油焖笋

作者： 嗜臭狂人

用料

• 春笋 3根
• 油 较多
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 5克
• 料酒 1勺
• 葱花 少许
• 蒜头 1瓣
• 姜丝 少许

油焖笋的做法步骤

步骤 1

春笋剥去外壳，劈成四分之一

步骤 2

用刀面将笋断压碎，更入味

步骤 3

锅内等水沸腾，下笋段焯一头，防止口感太涩

步骤 4

锅内倒入较多油，下蒜头和姜丝爆香

步骤 5

放入焯好的笋，大火爆炒出香味

步骤 6

等笋变软，倒入上述量的生抽老抽料酒，放入冰糖

步骤 7

加少许水，转中小火，盖上锅盖焖五分钟

步骤 8

开盖大火收汁

步骤 9

出锅撒上葱花即可

菜谱创建时间：2020-02-11 17:17:04