鸡蛋灌饼

作者： Oo爱屋及乌

用料

• 面粉 300克
• 盐 10克
• 食用油 20克
• 鸡蛋 适量

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

面粉300克，放入10克盐

步骤 2

加入温水活成面团。

步骤 3

加入20克食用油继续将面活成团。

步骤 4

将活好的面醒发20分钟。

步骤 5

找一小碗挖两勺面粉。

步骤 6

起锅烧油，油热后浇到面粉上搅拌均匀制作油酥。

步骤 7

制作好的油酥。

步骤 8

将醒好的面揉成长条切成大小一致的剂子。

步骤 9

将一块剂子擀成比水饺皮稍微大点的

步骤 10

将油酥包入面团中。用包包子的方法锁口。

步骤 11

将锁好口的面团静止1分钟。

步骤 12

鸡蛋一个，撒入少许盐，搅拌均匀。如果想吃葱的可以切点葱花放里面。我这里没放。

步骤 13

静止好的面团擀成薄饼。

步骤 14

起锅倒入少许油，凉油的状态下放入面饼，开小火烙。

步骤 15

捞好一面翻过来，面饼就会起一个大泡了。

步骤 16

将泡用筷子戳个洞将打散的鸡蛋放进去。然后在翻过来煎有鸡蛋的这一面。两面煎好后可以出锅了。

鸡蛋灌饼的小贴士

我吃的时候放了点生菜、火腿肠、刷了点甜面酱卷起来吃。

菜谱创建时间：2020-02-11 16:34:09