温州炒粉干

作者： 她叫小虫子

一定要用温州粉干，超细的

用料

• 鸡蛋 2个
• 洋葱 四分之一个
• 包菜 半个
• 胡萝卜 适量
• 香菇 适量
• 木耳 适量
• 酱油肉 适量
• 虾干 适量
• 粉干 适量
• 葱姜蒜 适量

温州炒粉干的做法步骤

步骤 1

粉干拿半捆，就是两个成年男子吃的比较饱的量，（我把自己也当男人的胃了），六七十度温水泡5分钟，捞出控水放凉，再把各种材料切好备好，如上图⬆️（葱姜蒜，洋葱，胡萝卜，香菇木耳泡发切丝，虾干去壳切碎，包菜切细丝）

步骤 2

热锅（这次太嫩了，下次油更热的时候再下入蛋液）下鸡蛋，划熟，盛出，炒粉干用的鸡蛋液打的时候不用搅太久。

步骤 3

热锅，下多点的猪油，油热后放入肉翻炒一下，放点白糖，酱油，肉差不多好了就下一步

步骤 4

倒入洋葱胡萝卜丝和香菇木耳丝，翻炒翻炒

步骤 5

卷心菜和粉丝一起倒入，用铲子配合筷子一起翻炒，再倒入盐，蚝油，炒几下差不多了撒点味精和葱花出锅。如今这时节，我舍不得放葱，就只拍了个照，把葱放回冰箱了……

温州炒粉干的小贴士

这道菜需要放猪油，油放的比较多，所以所有材料都要干干的下锅，尤其是木耳下锅要小心

菜谱创建时间：2020-02-11 14:34:42