蛋黄糊:在打蛋盆里面放入10个蛋黄和60克白糖,用筷子打均匀
边搅拌边加入100ml玉米油,再边搅拌边加入100ml牛奶
加入180克低筋面粉,搅拌至光滑细腻无面粉颗粒就可以了(想光滑细腻的可以筛下面粉,不过我一般不筛也挺好的)
再拿3个干净的盆,将蛋黄糊分成四份,一份里面加入菠菜粉,一份里面加红曲粉,一份里面加紫薯粉(想要颜色多可以将蛋黄糊多分几份加不同颜色的面粉就可以了)
蛋白霜:在盆里放入10个蛋清,蛋白里面加入90克白糖,边打边加,一次慢慢倒一点,用打蛋器先低速打,再慢慢转高速打,打至呈纹路状态就可以了
蛋黄糊和蛋白混合
把面糊倒入不同模具,我用的是一个8寸一个6寸的,在桌面上轻轻震动几下,把蛋糕糊里面的气泡震出来
把蛋糕放入烤箱中层,我家烤箱我设的温度是160度,40分钟就OK了
烤好不要立马拿出,过个10分钟后拿出倒扣烤盘上,冷了就可脱模,或借助小刀把边刮几下就出来了
没有奶油就摸点老酸奶在上面,中间用刀割开放点奥利奥饼干碎也很好吃哦,加酸奶小孩吃最好了不腻,我家两个小鬼很喜欢哦,水果自己搭配,发挥自己的想象哦
随便摸点老酸奶
加点自己喜欢的水果就可以了
没有奶油抹老酸奶,口感也很棒哦,小朋友吃也不回腻