彩虹🌈老酸奶蛋糕

作者： 艾欣0

家里有两个小鬼，没事就嚷着要吃蛋糕，一般做6寸的又不够吃，做一次就多做些，不然做一点也是要洗一堆工具，干脆多做些这个是一个8寸一个6寸的量

用料

• 鸡蛋 10个
• 纯牛奶 100ml
• 色拉油 100ml
• 低筋面粉 180克
• 细砂糖 90克（用于打发蛋白，60克加入蛋黄里）

彩虹🌈老酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊：在打蛋盆里面放入10个蛋黄和60克白糖，用筷子打均匀

步骤 2

边搅拌边加入100ml玉米油，再边搅拌边加入100ml牛奶

步骤 3

加入180克低筋面粉，搅拌至光滑细腻无面粉颗粒就可以了（想光滑细腻的可以筛下面粉，不过我一般不筛也挺好的）

步骤 4

再拿3个干净的盆，将蛋黄糊分成四份，一份里面加入菠菜粉，一份里面加红曲粉，一份里面加紫薯粉（想要颜色多可以将蛋黄糊多分几份加不同颜色的面粉就可以了）

步骤 5

蛋白霜:在盆里放入10个蛋清，蛋白里面加入90克白糖，边打边加，一次慢慢倒一点，用打蛋器先低速打，再慢慢转高速打，打至呈纹路状态就可以了

步骤 6

蛋黄糊和蛋白混合

步骤 7

把面糊倒入不同模具，我用的是一个8寸一个6寸的，在桌面上轻轻震动几下，把蛋糕糊里面的气泡震出来

步骤 8

把蛋糕放入烤箱中层，我家烤箱我设的温度是160度，40分钟就OK了

步骤 9

烤好不要立马拿出，过个10分钟后拿出倒扣烤盘上，冷了就可脱模，或借助小刀把边刮几下就出来了

步骤 10

没有奶油就摸点老酸奶在上面，中间用刀割开放点奥利奥饼干碎也很好吃哦，加酸奶小孩吃最好了不腻，我家两个小鬼很喜欢哦，水果自己搭配，发挥自己的想象哦

步骤 11

随便摸点老酸奶

步骤 12

加点自己喜欢的水果就可以了

步骤 13

没有奶油抹老酸奶，口感也很棒哦，小朋友吃也不回腻

菜谱创建时间：2020-02-11 14:26:00