牛肉板面（卤的做法）

作者： 叫我芳菲

用料

• 牛肉 克
• 生抽 勺
• 冰糖 克
• 八角 个
• 盐 克
• 干辣椒 个
• 老抽 勺

牛肉板面（卤的做法）的做法步骤

步骤 1

先泡 把辣椒和花椒泡水

步骤 2

然后煮牛肉： 切成小块的牛肉煮水，水里放点姜和料酒。 然后炒： 郫县豆瓣，白糖或冰糖，姜，蒜，香叶，八角，泡过的辣椒和花椒，番茄酱等调料 炒的辣椒差不多快黑了（我看网上炒黑，但是我炒不黑，不知道为啥）放牛肉、料酒或白酒继续炒。 牛肉炒的差不多了，放酱油，耗油，白醋等炒几下。 然后放水煮煮煮……

牛肉板面（卤的做法）的小贴士

1，这个只是牛肉板面卤料的做法，面条自己做也行，用挂面等现成的也行。 2，弄面条的时候，面条白水煮熟，快熟的时候放青菜，然后捞入碗中，再把卤料放碗中，不要用卤料煮面条。 3，我搜过做法，我这个用的是普通的花生油，如果用牛油估计更香。牛油的话，就是用肥的牛肉耗油。 4，我这个做法，先是在网上看了很多，觉得都比较复杂，然后就自己研究的，不过味道还不错，卖相也还可以。就是做的时候没拍图片。没想着发上来，刚好今天有朋友问我做法，我就想着发上来，自己也留存一下，免得以后忘记了。

菜谱创建时间：2020-02-11 13:53:13