6寸香葱肉松蛋糕

作者： samir

甜蛋糕吃腻了，想吃点不一样的。 建议分层后抹上一些番茄酱，超级棒！疫情在家什么都没有，加上脆甜的白菜叶，味道可以安慰自己是简易汉堡QAQ emmm……抹上沙拉酱再沾上肉松海苔芝麻，这个味道也不错。 注:香葱和香肠可以不放，不影响蛋糕成品。

用料

• 材料1
• 蛋黄: 3个
• 牛奶 60克
• 玉米油 20克
• 低粉 50
• 盐 1克
• 肉松 50克
• 香葱 10克
• 香肠 半根
• 材料2：
• 蛋白 3个
• 柠檬汁 5滴
• 砂糖 30克

6寸香葱肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分开后，把蛋白放入冰箱冷藏。 切葱花和香肠丁，香肠可以切薄片，切丁随自己喜欢。

步骤 2

蛋黄➕牛奶➕油➕盐搅拌均匀后，加入过筛后的低粉拌匀。

步骤 3

肉松➕葱花加进去慢慢搅拌，动作轻一些防止起筋。

步骤 4

蛋白➕柠檬汁➕糖分三次搅匀，事实证明:冷藏后加全部糖打发也没问题。 打到有小竖钩就可以了。 预热烤箱150度10分钟。

步骤 5

挖出三分之一蛋白加入蛋黄糊中轻轻翻拌均匀。（手法很重要，详情请百度。） 再将搅匀的蛋黄糊全部倒回蛋白中，搅拌均匀后分次倒入模具，加入切好的香肠。 震两下后，放入烤箱150度烤40分钟。 各人烤箱不同，火高可以调低一些。

步骤 6

出炉后震两下，倒扣晾凉再脱模，之后就可以吃了～

菜谱创建时间：2020-02-11 12:10:56