麻酱油麦菜

作者： Laurinda媛

翻了几个现有的菜谱。木有一个的麻将调料深的我心。只好另立门户了嘛。 其实图片介个是凉拌莴笋叶有木有。我怎么就爱吃这些烂七八糟的有木有。菜谱还是叫油麦菜因为无论拌什么我最想说的还是怎么调酱有木有。

用料

• 菜叶子 一片一片又一片
• 麻酱 多多的
• 白糖 适量
• 李锦记蒸鱼豉油 多多的
• 醋 适量
• 蚝油 根据自己的口味吧
• 盐 可有可无

麻酱油麦菜的做法步骤

步骤 1

舀一大勺麻酱。一定要是一大勺啊。记得上次在家我调酱的时候。调了多半碗。当时想着完了吃不完了肿么办。结果被大家一扫而光。

步骤 2

有木有发现我的原料里面没有写水（活麻酱的）。我故意的啦。因为这个酱料最最最最重要的就在于~它不用水~~~

步骤 3

第一次：加入适量蒸鱼豉油，加入的量和你所应该加入的水的量一样，谢麻酱

步骤 4

第二次：类似于第一步，再用蒸鱼豉油谢一次

步骤 5

第三次：go on~~~

步骤 6

第四次：用醋代替蒸鱼豉油谢一次

步骤 7

接着就要加糖啦。加一小勺。活匀了就好了嘛。

步骤 8

可以尝一下咸淡。目测是不用放盐的。除非你会口重。

步骤 9

本来是到这里就可以停止的。但是我上次不小心谢的有点稀了嘛。就靠蚝油把他们变得浓稠一点。结果味道更棒啊。

步骤 10

码上菜叶。留一两片菜叶（自有妙用。。。）。把调好的芝麻酱浇到上面。

步骤 11

用留下来的一两片菜叶擦擦碗里剩下的酱料。相信我。尝过之后你一定会舍不得把它们直接刷掉的。

步骤 12

最后可以再用一些芝麻粒做点缀。

麻酱油麦菜的小贴士

发完菜谱后发现一个凉拌油麦菜我居然写了这么长还有木有节操啊。。。！！！？？？ 图片里的酱是黑色的。是因为我前几天在超市买了黑芝麻酱。用白芝麻酱味道是一样滴~~~ 不知道你们又没有人也很喜欢饭店里这道菜？这个味道只比那个好不比那个差啊。谁会拿蒸鱼豉油给你谢芝麻酱。。。

菜谱创建时间：2012-05-14 14:31:42