蚂蚁上树

作者： Wendy小姐姐是厨师

用料

• 粉丝 3把
• 猪肉糜 少许
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 葱 2根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 4勺
• 糖 1勺
• 白胡椒粉 少许

蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

葱，姜，蒜切末

步骤 2

准备好调料

步骤 3

粉丝用冷水泡30分钟，泡开后，用剪刀稍微剪一下

步骤 4

开中火 葱姜蒜末爆香

步骤 5

保持中火 加入郫县豆瓣酱

步骤 6

保持中火 把豆瓣酱炒出红油，炒出香味

步骤 7

调小火 把猪肉糜加入，炒开

步骤 8

猪肉糜炒开后 调中火 加入料酒炒匀

步骤 9

保持中火 再加入白胡椒粉炒匀

步骤 10

保持中火 再加入生抽，老抽，糖

步骤 11

保持中火 稍微炒一下

步骤 12

保持中火 再加入一小碗开水 等煮开后，尝味道，如果感觉还不够味道，这个时候就要加足

步骤 13

保持中火 加入粉丝，炒匀后，盖盖子焖1,2分钟（用筷子来炒，比较方便）

步骤 14

开盖后，调大火 把粉丝里面的汁收干 边收汁，边用筷子打散

步骤 15

汤汁收干后，装盘，撒葱花

菜谱创建时间：2020-02-11 05:35:26