木耳香菇分别泡发,切碎。 泡香菇的水留下
炒一个鸡蛋,炒碎盛出,备用
锅中倒油,用姜片爆香,姜片快要炒焦时捞出扔掉,放五花肉末和葱末炒,将肉末炒至变色(我喜欢吃瘦一点的,用的是20%肥肉的肉末)。
倒入一勺料酒,两勺生抽,两勺老抽,一勺白糖,炒一下后倒入泡香菇的水,再倒入炒好的鸡蛋。
待锅开几开后,尝味道,不够咸加盐,之后加入淀粉水勾芡,收一下汁出锅。
煮好面之后就可以开吃啦~~
卤要做的咸一点拌面好吃~