好简单的包子面皮

作者： lilyqin

第一次做就成功，赶紧记笔记。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 2克
• 糖 10克
• 清水 160-165克

好简单的包子面皮的做法步骤

步骤 1

所有食材丢进厨师机，低速档搅拌成团，一档打五分钟。冬天可以用40℃以下的温水。

步骤 2

手揉一下，搓成条，分成12个剂子，每个大约40-45g。盖上纱布松弛5分钟。

步骤 3

擀成包子皮，不沾手也不沾案板，非常好操作。

步骤 4

每叠一个褶子拉一下，转着捏一圈，最后闭口。

步骤 5

垫上油纸，放入烤箱，底下放一盆热水，保持温度大约38℃发到两倍大。（大约40-50分钟，发酵环境温度低的话就延长时间）

步骤 6

大火蒸12分钟（要水开才放进包子）。

步骤 7

我对处女作很满意。

菜谱创建时间：2020-02-10 20:53:54