料超多的红豆年糕

作者： cpu222

方子来自北美的毛毛妈，口感香甜软糯，是华人聚餐的常见甜品。我自己调整了用量，这个量做一个八寸正方盘正好，当我们家的早饭刚好。而且加了更多馅料，营养也更丰富。60g糖年糕甜度是偏低的，靠蜜红豆和红枣出甜味了。

用料

• 糯米粉 200克（10-20%可以用粘米粉代替 口感不那么黏）
• 糖 60克
• 泡打粉 2-3克
• 牛奶 225克
• 鸡蛋 1个
• 油 20克
• 炼乳（没有可不加） 20克
• 香草精（没有可不加） 一小勺
• 可选馅料
• 红豆沙或者蜜红豆 100克
• 熟核桃 25克
• 红枣 6颗
• 熟芝麻 适量

料超多的红豆年糕的做法步骤

步骤 1

准备馅料 煮红豆沙或者蜜红豆（蜜红豆做法参考另外一个食谱） 炒熟芝麻 烘烤核桃 红枣洗净切片

步骤 2

鸡蛋打散 加入牛奶 炼乳和油搅拌均匀

步骤 3

糯米粉加入泡打粉和糖。如果喜欢年糕口感不那么黏，可以加入10-20%的粘米粉

步骤 4

烤箱预热170c/340f。把液体混合物倒入糯米粉 搅拌均匀

步骤 5

烤盘做不沾处理 倒入一半混合液 加入红豆 再倒入剩余混合液 均匀放入核桃红枣 最后撒上芝麻

步骤 6

烤箱170c/340f 烤35分钟

菜谱创建时间：2020-02-10 17:27:15