红烧冬瓜

作者： 小勺素

营养价值 冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果。 1、冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。 2、冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。 3、冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。 4、冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。 以上资料截至百度，每一种植物都是宝贝，是上天慈悲的赐予，让我们以感恩的心，慈爱的心来制作吧，营养又增加了无限的能量值……

用料

• 冬瓜 一份
• 姜末 适量
• 香菜末 适量
• 红椒碎 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 菜籽油 适量
• 玫瑰盐 适量
• 红薯淀粉（勾芡） 适量

红烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

1、冬瓜去皮按图示在靠近皮底部切花刀，小格子形状，但不要切断了哈😊

步骤 2

2、冬瓜，姜末，香菜末红椒末及调味料备好。

步骤 3

3、锅子烧热加油转中小火，放入冬瓜煎制。

步骤 4

2、煎黄后翻面，四面亦复如是煎制。

步骤 5

5、煎好后加入姜末，少许盐（因为有酱油，不必多了），加入适量生抽，一点点老抽翻炒片刻。

步骤 6

6、再加入足量水大火烧开，转中火盖锅盖煮。

步骤 7

7、煮至冬瓜软了，调入红薯淀粉勾芡收汁，再撒入香菜末红椒末即可出锅。

步骤 8

蔬果豆谷盘中餐，身体安康保平安🙏

菜谱创建时间：2020-02-10 12:03:57