非油炸❗巨好吃的咸蛋黄焗红薯

作者： 青迟的猫

想吃裹了咸蛋黄的炸薯条，又怕炸物吃了太胖，试了几次用电饼铛煎，出锅后撒一层梅粉，简直不要太好吃！！和在湾湾夜市买到的梅粉炸薯条有得一拼└(^o^)┘

用料

• 咸鸭蛋 2个
• 红薯 1个（500克）
• 玉米淀粉 50克
• 油 25克
• 盐 6克
• 梅粉 3克

非油炸❗巨好吃的咸蛋黄焗红薯的做法步骤

步骤 1

灵魂材料合集

步骤 2

红薯去皮，削成条状

步骤 3

水开后倒入3克盐，再将红薯条倒入，焯两分钟捞起，注意时间不要太长，煮软了就不好吃啦

步骤 4

将红薯条沥干水分

步骤 5

放入大盆中，倒入玉米淀粉，上下颠簸至红薯条均匀裹好淀粉

步骤 6

咸鸭蛋煮熟，剥掉蛋白，保留蛋黄部分

步骤 7

电饼铛或平底锅中倒入油

步骤 8

将咸蛋黄倒入锅内碾碎，中火翻炒至出现泡沫

步骤 9

然后倒入裹好淀粉的红薯条

步骤 10

将红薯条和咸蛋黄翻炒均匀

步骤 11

大火煎至红薯条表面略焦脆，然后均匀撒3克盐进行搅拌

步骤 12

出锅后撒一层酸酸甜甜的梅粉，巨好吃的咸蛋黄焗红薯条就可以上桌啦，赶紧趁热吃呀~\(≧▽≦)/~

非油炸❗巨好吃的咸蛋黄焗红薯的小贴士

1，如果买不到梅粉，可以用2克胡椒盐代替 2，红薯条煎至表面略硬，口感会更脆更好吃哟

菜谱创建时间：2020-02-10 10:07:51