水晶菠萝

作者： HeNanMoMo

平时很少做面点过去在学校里学的很多手艺我觉得都废了 全当复习功课吧，天气暖和了，对于面粉类工艺比较有利 夏天面粉也发的快，不过这次我做的这款小面点发都不用发 模样可爱，并且上手也比较容易 招待个朋友，或者哄家里的小朋友开心都是非常合适的 没事自已在家想放松一下神经寻开心玩玩面粉 那就做这款小可爱的面点吧 真的是爱不释手至极至极

用料

• 澄面 140g
• 栀子 15g(泡水）
• 生粉 28g
• 砂糖 17g
• 猪油 5g
• 开水 224g
• 鲜芒果 或任何喜欢的水果均可
• 菠萝叶 可用鲜的菠萝叶
• 黑芝麻 适量
• 吉士粉 适量

水晶菠萝的做法步骤

步骤 1

芒果切小块，栀子用开水浸泡好颜色

步骤 2

把澄面、生粉、砂糖混合在一起用开水把面烫熟揉匀后加入猪油揉光滑

步骤 3

面团分次加入少量栀子水把颜色调正（不要一次加入很多）

步骤 4

把面团分成约每个20g的剂捏成圆片包入馅儿料

步骤 5

包成椭圆形在光滑的那一面用面团分割的工具切成网纹状

步骤 6

把黑芝麻沾上水一粒粒的粘在第个小格中

步骤 7

最后把洗净的菠萝叶用剪刀修剪后装点在面坯上即可

步骤 8

最后大火蒸4分钟就可以了千万不能久蒸

水晶菠萝的小贴士

1.菠萝叶子也是可以用菠菜汁把面染绿后造出的 2.栀子水一定要用开水泡好后盖上盖子焖一会颜色变的很黄很 黄才好上色 3.吉士粉是用来加入上色的面粉上防粘的

菜谱创建时间：2012-05-14 09:39:52