📢：芝麻山芋圆子🍠

作者： 熙梵不是稀饭

想和你，在清晨的早餐店，我们不赶时间，叫上一碗热乎乎的豆浆，吃刚出锅的芝麻山芋圆子。听老板讲他老婆十八岁嫁给他时的故事，听隔桌阿姨大侃养生之道。

用料

• 芝麻 看喜好来
• 糯米粉 一碗
• 白糖 二勺
• 山芋 二个

📢：芝麻山芋圆子🍠的做法步骤

步骤 1

山芋蒸熟压成泥，加入白糖和糯米粉揉成的面团；

步骤 2

把揉好的面团分成每个约10克左右的小面团，分别搓成小圆球状并滚上一层白芝麻，依次都做好；

步骤 3

锅中放油烧至5成热，将山芋圆子放入锅中，转小火，炸至表面金黄，小圆子浮起来就可以了。

📢：芝麻山芋圆子🍠的小贴士

1、山芋和糯米粉的比例大致是2：1，不同的山芋含水量和甜度会有点不一样，糯米粉要根据面团的软硬度分次添加，白砂糖也可以根据个人喜甜程度酌量增减。 2、炸的时候火不要太大，油温不要太高，要不停翻动，让小麻圆受热均匀。山芋圆子放入油锅之后，一定要改为小火，否则容易造成外表焦黑，里面还不熟。

菜谱创建时间：2020-02-10 00:39:09