切糕那么大一盘口水鸡

作者： WZZZ乱糟糟

三只鸡排腿做出一座口水鸡山

用料

• 鸡排腿 3只
• 芹菜 2根
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 6瓣
• 辣椒段 10多个
• 白糖 10克
• 盐 10克
• 花椒 一把
• 醋 4勺
• 生抽 6勺
• 香油 2勺
• 熟芝麻 5克
• 花生 1把

切糕那么大一盘口水鸡的做法步骤

步骤 1

葱花蒜末切好备用

步骤 2

没过鸡腿的水，加入葱姜花椒，去腥，鸡汤要留用哟！ 一般煮成半生，疫情特殊时期就算了。

步骤 3

鸡腿捞出，浸入凉水，泡至全凉。切块！

步骤 4

炒好的芹菜段，铺在盘底。

步骤 5

把切好的鸡块铺在菜上，撒满葱花蒜末

步骤 6

熬鸡腿的汤在鸡腿上淋一遍。

步骤 7

花椒干焙，出香气

步骤 8

烘好的花椒捣碎，多了可以当花椒面用。

步骤 9

捣好花椒面和花生碎

步骤 10

锅里热油炸辣椒油，喜欢很辣的可以用辣椒王。

步骤 11

碗中放入辣椒面，用辣椒油呲香

步骤 12

碗中放入盐，白糖，鸡粉，花椒面各5g，糖可以多一些

步骤 13

倒入酱油醋

步骤 14

加入炸好的辣椒油

步骤 15

加入香油，熟芝麻

步骤 16

如果觉得不够辣可以加入咸的小米辣嚯嚯

步骤 17

调好的汁料浇满铺好的鸡腿

步骤 18

撒满花生碎，吃！

切糕那么大一盘口水鸡的小贴士

这是两倍的量，请酌情放料！

菜谱创建时间：2020-02-09 23:58:38