北方圆滚滚水饺

作者： 成都bobo

珠圆玉润的饺饺，愿大家都吃好哦！

用料

• 鸡蛋 2个
• 肉 1500克
• 豇豆（豆角） 800克
• 莲藕 500克
• 葱姜 少许
• 料酒 酌量
• 淀粉 少量
• 面粉 稍微多（做面皮）

北方圆滚滚水饺的做法步骤

步骤 1

手工水饺第一步：先把面和好。适量面粉，适量水，搅拌，手动和匀。

步骤 2

手工水饺第二步：醒面。我一般裹上保鲜膜，等一会（时间长度以我准备好饺子馅为止）。

步骤 3

手工水饺第三步：拌馅儿。我一般至少准备3种馅儿。本次准备豆角（北方叫做豆角，南方叫做豇豆），莲藕、韭菜。切碎。 豆角+大肉馅儿：豆角和大肉放在一起，加入葱姜碎，生抽，盐，香油，五香粉。 莲藕+大肉馅儿：同上操作。 韭菜+大肉馅儿：同上操作。 拌馅儿结束。开始整皮儿。

步骤 4

手工水饺第四步：需要一个擀面杖哦，这一步就是饺子皮想大想小都听你的，想厚想薄还都听你的。嘻嘻

步骤 5

成品：园鼓鼓的猪儿水饺（别问我为啥造型这样，我从小受我妈妈的熏陶）。

步骤 6

豆角+大肉馅儿。

步骤 7

莲藕+大肉馅儿。

菜谱创建时间：2020-02-09 22:29:42