素打卤面

作者： 琨宝小厨房

用料

• 鸡蛋 1个
• 香菇 4朵
• 金针菇 1把
• 腐竹 2根
• 海裙菜 一小把
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 玉米淀粉 适量
• 花椒 一小撮
• 大料 2个
• 盐 2勺

素打卤面的做法步骤

步骤 1

金针菇切3段，香菇切片，韭菜切好备用

步骤 2

泡好的腐竹切小段，海裙菜泡发切几下

步骤 3

两个大料，一小撮花椒半锅水煮5.6分钟后捞出

步骤 4

先煮香菇金针菇5.6分钟再把腐竹海裙菜放入，差不多都熟了，倒入老抽生抽耗油，盐放了2勺，卤子味道重点好吃👌

步骤 5

玉米淀粉勾芡，这个度凭经验，不够稠就再勾芡些，一点一点倒，一边倒一边搅匀，然后打散一个鸡蛋转圈倒入，鸡蛋变凝固关火

步骤 6

韭菜撒上面

步骤 7

呛个花椒油，之后把花椒都捡出来，要不吃得时候就不开心了

步骤 8

一碗素打卤面

步骤 9

顺便呛油时给黄瓜也呛一下，简单的一顿午饭

菜谱创建时间：2020-02-09 21:53:24