包菜撕成小块儿,清洗干净,沥干水分,锅中倒油,放入包菜煸炒至软,将水分炒干后盛出
蚝油1勺+生抽2勺+陈醋2勺+白糖1勺+食盐适量,搅拌融化,调成碗汁
另起锅留油,放入葱、蒜、干辣椒、麻椒爆香,倒入碗汁煮沸,放入包菜,翻炒均匀,淋入水淀粉收汁儿即可
葱可以没有,别的都不能缺 炒甘蓝火大易焦,火小出水,要用中火 葱蒜双椒用中小火爆香,倒入调料,放甘蓝后大火爆炒出锅