素炒三丝

作者： Cindy7

每个胖子都需要一道味美可口的小素菜。

用料

• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 0.5根
• 土豆 1个
• 姜丝 少许
• 葱 少许
• 蒜 3瓣
• 花生油 半碗
• 生抽 1勺
• 耗油 0.5勺
• 花椒粉 适量
• 糖 适量
• 盐 依各人口味

素炒三丝的做法步骤

步骤 1

先把土豆洗净去皮后切丝，清水洗净。 浸水一刻钟，目的是撇去过量的淀粉，这样既能不粘锅，又能保持脆嫩的口感哦(⑅ōᴗō)۶

步骤 2

红白萝卜切丝备用，可根据土豆丝的形状控制长短和粗细。 此三丝看起来匀称就好～

步骤 3

葱姜切丝，蒜切片备用。

步骤 4

开火，红白萝卜丝直接下锅，大火翻炒2-3分钟至断生，盛出备用。

步骤 5

洗锅，擦干水分。 开大火，热锅冷油，油微热下姜丝和蒜片，炒香。 土豆丝捞出沥干水分后入锅，大火不停翻炒至6-7成熟。 加入红白萝卜丝继续翻炒均匀。

步骤 6

开始调味。 生抽从锅边淋入，翻炒均匀。 放适量花椒粉、盐和耗油，继续翻炒。 最后放入一点点糖用来提鲜。 所有调料全部与三丝混合均匀，就可以出锅啦。

素炒三丝的小贴士

全程大火，不停翻锅。 三丝切得尽量细，与锅边接触短时、多次为佳。

菜谱创建时间：2020-02-09 18:37:41