广式美味萝卜糕------家乡的味道

作者： 柠檬菠囖@_@

不是祖传配方（自用笔记）~~如有类同纯属巧合~希望大家喜欢~~疫情当前，继续宅在家~~想吃美味（刚好材料还算齐），那就动手吧~~~武汉加油~中国加油~

用料

• 材料：
• 粘米粉 250克（由于粉的吃水性不一）
• 萝卜 3斤（2斤刨丝，一斤切粗条）
• 腊肠 3条
• 虾米 一把（按个人喜好）
• 瑶柱 一把（按个人喜好）
• 调料：
• 冰糖 1小块（30g左右）
• 胡椒粉 按个人口味
• 盐 酌情（按个人口味）

广式美味萝卜糕------家乡的味道的做法步骤

步骤 1

1、提前泡发一下虾米和瑶柱，腊肠切丁，虾米切丁，瑶柱（刚好家里用完了所以没放）撕小块，萝卜分别切粗条个丝备用

步骤 2

2、锅烧热下腊肠小火翻炒，待腊肠炒出油，加泡发好的瑶柱丝继续翻炒一会，放虾米一起翻炒，盛起，

步骤 3

3、炒萝卜，先放粗条炒一会，再放萝卜丝翻炒，倒入泡瑶柱虾米剩下的水，盖上盖子焖一下，待萝卜出味，萝卜中间放入冰糖，撒上胡椒粉，倒入预先炒好的材料（留一点铺面上），尝一下咸淡，不够咸加点盐

步骤 4

4、关火，一边翻拌馅料一边倒入粘米粉，倒完粘米粉趁着余温快速拌匀所有材料

步骤 5

5、盛起装入模具（6寸左右），把剩下的肉丁铺在面上，

步骤 6

6、座锅上火把水烧开，放入萝卜糕蒸40分钟左右

步骤 7

7、取出萝卜糕，切件，煎至两年金黄即可

广式美味萝卜糕------家乡的味道的小贴士

想知道萝卜糕蒸熟没有~拿筷子戳进糕中间，拔出来，不粘粉基本就熟了~

菜谱创建时间：2020-02-09 18:08:53