胡萝卜香菇菜包

作者： 三哒哒

香!可以做11个包子，够3个人2顿啦！

用料

• 面粉 300克
• 香菇 70克
• 胡萝卜 1根
• 青菜 2-3颗
• 盐 8克
• 芝麻油 8克
• 生抽 6克
• 蚝油 2勺
• 橄榄油 8克
• 酵母 6克
• 泡打粉(可不用) 2克
• 水(胡萝卜榨汁用) 140克
• 食用油(炒胡萝卜与香菇用) 适量

胡萝卜香菇菜包的做法步骤

步骤 1

香菇热水先浸泡

步骤 2

青菜洗净

步骤 3

胡萝卜一分为二，一半剁碎作馅，一半榨成汁用于和面(嫌麻烦的话也可以都作为馅，但要再加点盐啥的，我这边希望皮不是白色的所以用胡萝卜汁和面)

步骤 4

热水烧开，放入青菜烫后即可捞出，捞出后要放入冷水里，冷水很容易变热，中途换一次水即可

步骤 5

青菜挤一下水，然后剁碎再挤水，挤个5-6次

步骤 6

胡萝卜与香菇切丁

步骤 7

锅中放油，将胡萝卜与香菇爆炒几下即可关火

步骤 8

盛出，放入青菜、盐、芝麻油、蚝油、橄榄油、生抽

步骤 9

盖上保鲜袋放入冰箱冷藏2-3小时，目的是更加入味

步骤 10

称量面粉，放入酵母、泡打粉、胡萝卜汁

步骤 11

放入面包机揉面30分钟/手揉，然后面包机发酵1小时/室温发酵2个半小时，然后再揉15分钟排气

步骤 12

擀成如图大小放入馅子

步骤 13

包起来，好香呦

步骤 14

盖上保鲜膜，再放个20分钟更好醒发，马上吃的话大火煮至水开再蒸20分钟就可以啦，不马上吃直接放冰箱就可以呦~

步骤 15

蒸了5个好好吃哟

菜谱创建时间：2020-02-09 17:21:07