蒜泥蒸茄子

作者： 云学厨阿扬

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用料

• 茄子 2只
• 大蒜 1头
• 耗油 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量

蒜泥蒸茄子的做法步骤

步骤 1

茄子上锅蒸十分钟，切口装盘备用。

步骤 2

蒜切成沫，起锅烧油，将蒜末炒出香味后进行下一步。

步骤 3

加入耗油，耗油为主要调味品，这里以将蒜末全部炒出颜色为适量。

步骤 4

加入适量白糖。这里有条件的可以加入青红椒碎。

步骤 5

加入适量鸡精，没有鸡精味精也行。略做翻炒后出锅，放入茄子缺口处。

步骤 6

成品图

菜谱创建时间：2020-02-09 16:18:56