包的时候要控制酥皮的温度,太高容易混酥。酥皮 火腿 蘑菇 牛里脊肉,太好吃了!
一道来自地狱厨神Gordon Remsay的经典代表作—惠灵顿牛排!从选料到腌制,制作酱料,包裹自制酥皮,烤制,前后耗时五个多小时,倾半生所学,制作工艺之繁复,用料之考究,费尽心力,一点儿也不比许多中式传统名菜逊色。用爱下厨,送给最爱的人。下次绝对不做了/泪奔#午餐•2020年11月16日#
做了块大的翻车了ಠ_ಠ酥皮都烤掉了
惠灵顿,味道很不错
第二次做惠灵顿牛排,也不知道哪来的勇气,觉得不会有第三次了…就是做起来真的很有成就感啊啊啊哈哈哈
上个我的侧切图
很好吃,烤制时间180度60分钟有点久。但是酥皮和肉有点分离出水,不知道是不是酥皮没包紧的关系。#午餐•2020年3月14日#
自制的酥皮很好吃哦!#晚餐•2020年2月15日#