紫薯麻署面包

作者： 佛系仙女下凡

我这款面包做法很糙，味道个人感觉还不赖

用料

• 紫薯 3个（小个头）
• 水
• 面粉
• 奶粉
• 酵母
• 鸡蛋 1个
• 白糖
• 盐 1克
• 黄油
• 麻署部分
• 糯米粉
• 白糖
• 生粉
• 水
• 红豆

紫薯麻署面包的做法步骤

步骤 1

奶粉一勺，白糖三勺，一丢丢盐，一个鸡蛋，一些酵母，两碗半普通面粉，

步骤 2

揉成偏软的面团加入适量黄油

步骤 3

揉成光滑的面团醒发（我醒一夜加二次醒发）

步骤 4

红豆根据个人喜好泡发（也可以不加）

步骤 5

二次醒发的样子

步骤 6

麻署部分：糯米粉一些，生粉一点，白糖一勺，水一些，

步骤 7

差不多这个样子

步骤 8

红豆加一勺糖，四碗水煮（软度跟做红豆馅一样）

步骤 9

麻署加紫薯上锅蒸25分钟

步骤 10

蒸好的麻薯加适量的黄油

步骤 11

蒸熟的紫米加入一勺白糖

步骤 12

面团分成几个小剂子

步骤 13

按平

步骤 14

一层麻薯，一层紫薯，一层红豆，一层麻署

步骤 15

再次醒发

步骤 16

每个烤箱脾气不一样，我这个脾气就不好控制。 160°10分钟 140°15-20分钟

步骤 17

做好的面包

紫薯麻署面包的小贴士

没有说特别精准的度数，只是个人感觉 太过精准的，有的时候未必能做的好，反而比较糙的方法是做的不错的。 紫薯加炼乳味道应该会更好一点 每个烤箱脾气不一样，烤的时候注意一下吧，多看看。

菜谱创建时间：2020-02-09 13:16:56